Es una forma tradicional de hacer dulce sin azúcar

En agua de cal ponemos trozos de calabaza (también puede ser melocotón o melón), pasadas aproximadamente tres horas la sacamos,  lavamos bien y reservamos.

Ponemos el mosto a cocer hasta que espese, cuando esto suceda añadimos la calabaza que tenemos reservada y dejamos hervir hasta que su textura sea similar a la de un almíbar, momento en que apartamos y en cuanto se enfríe estaría listo para tomar.